Gefüllte Paprikaschoten

Zutaten:
1 altbackenes Brötchen
4 roten Paprikaschoten 
3 Zwiebeln 
2 Knoblauchzehen
2 EL Oliven ÖL
2 Zweige Thymian
500g Hack misch
150g Frischkäse
1 Ei
Salz, Pfeffer 
1 TL Paprikapulver edelsüß
300ml Gemüsebrühe
75ml Weißwein 
2 Lorbeerblätter



1. Brötchen in lauwarmem Wasser einweichen.
2. Den obersten Teil der Paprikaschoten mit Stiel als Deckel abschneiden, Kerne und Trennhäute entfernen, die Schoten waschen.
3.Zwiebeln und Knoblauchzehen schälen und würfeln.
4. Olivenöl erhitzen. Zwiebeln und Knoblauch darin glasig dünsten. Abkühlen lassen.
5. Thymian waschen, trockenschütteln, Blättchen abstreifen und hacken.
6. Brötchen ausdrücken und in einer Schüssel mit Hackfleisch, Frischkäse, Zwiebeln, Knoblauch,  und Ei mischen. Herzhaft mit Salz, Pfeffer und Paprikapulver würzen.
7. Die Hackmasse in die Paprikaschoten füllen und diese dicht nebeneinander in eine kleine Auflaufform stellen. Die Deckel auf die Schoten setzen.
8. Weißwein, Brühe und Lorbeer in die Form geben. Im vorgeheizten Backofen bei 180 °C (Umluft nicht geeignet, Gas: Stufe 2-3) auf der untersten Schiene 50-60 Minuten garen.